Rose玫瑰生吐司
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作者：
是小N吖
温柔的粉色，绵软细腻的生吐司，淡淡的玫瑰花香，回味中又会带出奶香味，好吃到停不下来
用料
#玫瑰生吐司（450g吐司2个）
高筋面粉
500克
细砂糖
40克
蜂蜜
20克
鲜酵母
15克
玫瑰花酱
50克
仙人掌果粉
2克
淡奶油
50克
冰牛奶
370克
盐
6克
黄油
40克
干玫瑰花瓣
4克
Rose玫瑰生吐司的做法步骤
步骤 1
1⃣️将除黄油、盐、玫瑰花瓣外食材搅至厚膜，加入黄油、盐搅拌至薄膜，再加入玫瑰花瓣搅匀，面温24-26度
⭕️配方含水量较大，液体用量请根据面粉吸水性调整，新手请预留水份
⭕️仙人掌果粉仅用于面团调色，可以不加
步骤 2
2⃣️28-30度，一次发酵至2倍大，轻轻按压不回弹（没有发酵箱的姐妹可以使用烤箱的发酵功能）
3⃣️面团分成6份，滚圆，醒面20-30分钟
4⃣️擀成椭圆形，翻面，两边面
步骤 3
5⃣️面团再稍稍擀长，卷起，3个为一组放入吐司模具中，32-35度，二次发酵至8分满
步骤 4
6⃣️盖上吐司盖烘烤，E5上火140度下火190度，30分钟（出炉前可以推开盖子检查一下上色，OK了再出炉）
⭕️不同烤箱烘烤温度不同，大家按自己平时烤吐司的温度时间来就行
步骤 5
步骤 6
步骤 7
菜谱创建时间：2024-05-23 13:58:29